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印度洋盐滩--留下圣雄甘地的脚印


    印度,有着绵长的海岸线和明显的干湿季,使其海盐产量巨大,印度也是世界第三产盐大国。海盐,曾令这个古老的国家走上了摆脱英国殖民统治的斗争之路,但至今仍然没有改变盐工们贫苦的生活。
    
    印度是个产盐大国,它的盐年产量能达到2000万吨,仅次于中国和美国,其中70%以上来自海盐。在印度的旱季里,海滩上留下的盐分变干成大片的盐壳,天然盐场就形成了。图为印度古吉拉特邦的女盐工正在用传统的方式收盐。
    印度洋畔,一片像荒漠一样寸草不生的盐碱滩涂。放眼四下望去,满眼只有两种颜色:白花花的盐碱和棕黄色干结的土壤。这里是印度的产盐大邦——古吉拉特邦的海滨盐场。
    盐工波拉德伽玛在炎炎烈日下掏出一面小镜子,这是他在盐滩上干活时随身携带的必备之物。在这片辽阔的、没有任何特殊参照物可以确定方位的滩涂上,迷路是难免发生的事情。为此盐工们发明了这种独特的呼救方法——借助阳光在镜面的反射向远处的同行问路或者求救。
    印度洋天然海盐场
    印度的国土就像从世界屋脊上俯冲进印度洋的一块巨楔,它的东西两侧绵长的海岸滩涂是天然的海盐场。目前印度是继中、美之后世界第三大产盐国。它的盐年产量达到2000万吨左右,其中70%以上来自海盐,而位于西海岸的古吉拉特邦的海盐产量占印度全国海盐产量的70%。
    
    图为古吉拉特邦卡奇湾的盐工在旱季里收盐,位于印度西海岸的古吉拉特邦的海盐产量占印度全国海盐产量的70%,而古吉拉特邦大部分的海盐来自卡奇湾到坎贝湾的海岸盐场。
    
    印度海盐主要产区图
    每年7月到9月的雨季里,海水和来自陆地的洪水会淹没古吉拉特邦的大片滩涂。在10月以后的旱季里,海水逐渐蒸发,海滩上留下的盐分变干成大片的盐壳,成为天然的盐场。盐工们使用又宽又大的特制钉耙把固结的盐粒搂在一起,再把它运到市场上去,这种简单的生产方式与千百年前相比没有太多的改变。
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